CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS. MODULO TRANSVERSAL HOSTELERIA Y TURISMO

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS. MODULO TRANSVERSAL HOSTELERIA Y TURISMO

Editorial:
ALTAMAR
Año de edición:
Materia
Nutrición y Dietética
ISBN:
978-84-16415-19-9
Páginas:
176
N. de edición:
1
Idioma:
Español
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

Descuento:

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Antes:

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Despues:

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1.Las materias primas en restauración (I) .
2.Las materias primas en restauración (II) .
3.La presentación comercial y el etiquetado.
4.La recepción de las materias primas.
5.El almacenamiento de las materias primas.
6.El control de existencias en el establecimiento de restauración.
7.La cata de alimentos para el uso en restauración.