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1. Directrices para la planificación de dietas
2. Dietas habituales
3. Dietas con consistencia alterada
4. Dietas líquidas y sus modificaciones
5. Dietas para el control del peso
6. Dietas en la diabetes
7. Dietas con restricción en grasas
8. Dietas con restricción en sodio
9. Dietas en la enfermedad renal y hepática
10. Dieta con modificaciones en fibra
11. Otras dietas modificadas
12. Asistencia en el comedor/Necesidades especiales
Apéndices
Referencias
Índice alfabético.