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33,25 €Este manual está dedicado enteramente a la campilobacteriosis aviar y está basado en un enfoque práctico y visual del tema. La carne de ave se considera la fuente más importante de la campilobacteriosis humana, aunque no es la única. Los veterinarios dedicados a la industria avícola deben conocer, controlar y prevenir esta toxiinfección alimentaria. Esta guía servirá de ayuda a los especialistas para comprender, diagnosticar y controlar este proceso.
Autora
Noelia Antillés Silva
Responsable del departamento de Bacteriología y Patología del Centro de Sanidad Avícola de Cataluña y Aragón (CESAC).
Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en 2008. Diplomada en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad (ENS) del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y Máster Universitario de Investigación en Veterinaria (especialidad: Sanidad animal) por la UAB en 2009. Doctora en Medicina y Sanidad Animal por la UAB-CReSA desde 2014.
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