ATLAS MUNDIAL DE ETNOLOGIA ZOOTÉCNICA

1. Introducción
Etnología y raza
Clasificaciones raciales
Censos
Producciones
2. Équidos
Introducción
Caballos
Razas eumétricas
Razas hipermétricas
Razas elipométricas (póneys)
Razas españolas
Razas eumétricas
Razas hipermétricas
Razas elipométricas
Asnos
Razas del mundo
Razas españolas
Híbridos
Burdégano
Mula
3. Bovino
Introducción
Aptitud carne
Razas italianas
Razas del resto de Europa continental
Razas británicas
Aptitud leche
Razas no mantequeras
Razas mantequeras
Aptitud mixta
Razas rústicas
Cebú, derivados y razas tropicales y subtropicales
Clasificación racial
Razas puras
Razas derivadas
Búfalo y otros bovinos
Búfalo
Yak
Bisonte
Razas españolas
Españolas constitucionales
Aptitud carne
Aptitud mixta
Aptitud leche
Razas españolas ambientales
España verde
Serranía y dehesa
Insulares y mediterráneas
Raza de Lidia
4. Pequeños rumiantes
Ovino
Introducción
Tipo Merino (lana fina)
Tipo Leicester (lana larga)
Tipo Merino x Leicester
Tipo Down (carne)
Tipo lana corta británico (lana entrefina)
Tipo pastoreo de gran formato (carne)
Tipo rústico
Tipo rústico lechero
Razas de cola y/o grupa grasa
Razas de cola corta
Razas de proyección internacional
Razas primitivas
Razas deslanadas (de pelo)
Razas españolas (generalidades)
Razas españolas de lana fina
Razas españolas de lana entrefina-fina
Razas españolas de lana entrefina
Descendientes del O. a. ligeriensis
Descendientes del O. a. ibericus en pureza
Multirracial
Con sangre africana
Razas españolas de lana basta
Razas españolas sin lana, de pelo
Razas españolas integradas
5. Caprino
Introducción
Aptitud carne
Aptitud leche
Aptitud pelo
Razas españolas
Aptitud carne
Aptitud mixta
Aptitud leche
6. Porcino
Historia
Aptitudes y utilidad
Clasificaciones raciales
Híbridos
Grandes razas
Razas paternales (conformación)
Razas paternales (calidad)
Razas maternales
Razas chinas y vietnamitas
Razas enanas
Razas españolas
Agrupación racial Cerdo Ibérico
Otras razas
7. Camélidos
Historia
Aptitudes y utilidad
Clasificaciones raciales
Dromedario
Camello Bactriano
Llama
Guanaco
Alpaca
Vicuña
8. Conejos
Historia
Aptitudes y utilidad
Clasificaciones raciales
Aptitud carne
Razas gigantes
Razas medianas
Razas ligeras
Híbridos
Aptitud piel
Aptitud pelo
Razas enanas
Razas españolas
9. Galliformes
Gallinas
Introducción
Ligeras (puesta)
Típicas mediterráneas
Otras razas ligeras
Semipesadas
Anglosajonas
Otras razas semipesadas
Pesadas
Asiáticas
Anglosajonas
Otras razas aptitud carne
Híbridos
Puesta
Carne
Pelea, combatientes
Ornamentales
Enanas
Locales
Españolas
Faisanes
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pavos Reales
Historia
Aptitudes y utilidad
Clasificaciones raciales
Perdiz
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Codorniz
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pavo
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pintada
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
10. Anátidas
Introducción
Razas de gansos
Ganso Común
Ganso Asiático
Éider
Razas de patos
Género Anas
Género Cairina
11. Palomas
Introducción
Razas
Mensajeras
Deporte
Tipo gallina (razas de carne)
Exhibición
Españolas
Razas mensajeras
Razas de vuelo
Buchones
Razas utilidad
Razas exhibición
12. Aves corredoras
Avestruz y otras aves corredoras
Historia
Aptitudes y utilidad
Avestruz
Ñandú
Emú
13. Bibliografía
14. Créditos de imágenes

El atlas es uno de los trabajos más ambiciosos del autor, que ha tomado como base su excelente y completísimo Manual de diferenciación racial para transmitir, de forma amena y atractiva, las múltiples facetas del mundo animal. Carlos Sañudo ofrece una rigurosa y detallada clasificación de las razas de animales de producción. El atlas incluye además más de dos mil imágenes: todo ello para dar una idea amplia de la variedad racial a nivel mundial y nacional.