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índice de contenidos
1. Introducción
Etnología y raza
Etnología
Raza
Tres ideas básicas del concepto de raza
Censos
Evolución histórica
Distribución geográfica
Diversidad racial
Producciones
2. Galliformes
Gallinas
Introducción
Ligeras (puesta)
Típicas mediterráneas
Otras razas ligeras
Semipesadas
Anglosajonas
Otras razas semipesadas
Pesadas
Asiáticas
Anglosajonas
Otras razas aptitud carne
Híbridos
Puesta
Carne
Pelea, combatientes
Ornamentales
Enanas
Locales
Españolas
Faisanes
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pavos Reales
Historia
Aptitudes y utilidad
Clasificaciones raciales
Perdiz
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Codorniz
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pavo
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
Pintada
Historia
Aptitudes y utilidad
Generalidades
Clasificaciones raciales
3. Anátidas
Introducción
Razas de gansos
Ganso Común
Ganso Asiático
Oca Africana
Éider
Razas de patos
Género Anas
Género Cairina
4. Palomas
Introducción
Razas
Mensajeras
Deporte
Tipo gallina (razas de carne)
Exhibición
Españolas
Razas mensajeras
Razas de vuelo
Buchones
Razas utilidad
Razas exhibición
5. Aves corredoras
Avestruz y otras aves corredoras
Historia
Aptitudes y utilidad
Avestruz
Ñandú
Emú
6. Bibliografía
La variabilidad racial de las aves es extraordinaria, las peculiaridades
de su reproducción y la velocidad con la que ésta se produce
en muchas especies permiten lograr variaciones de formas, faneros
y productividad de una forma muy rápida.
Este libro pretende ofrecer una sistemática de clasificación racial,
una asociación de especies y razas a productos y, en definitiva,
una visión global de la riqueza que las aves de raza nos ofrecen.
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